Какой творог полезен, а какой нет?

В конце апреля главный врач нашего центра, профессор Сабир Насрединович Мехтиев дал очередное интервью корреспондентам 5 канала. В этот раз в новостной передаче обсуждались вопросы качества творога, продающегося в магазинах.

К сожалению, в последнее время в большинстве случаев качество промышленно приготовленного творога оставляет желать лучшего. Часто на заводах в состав творожных продуктов добавляют сахар, эмульгаторы и консерванты, а для увеличения жирности — рафинированное пальмовое масло.

Добавки не делают эти продукты ни вкуснее, ни здоровее. Напротив — приводят к обострению хронических заболеваний и появлению новых.

В интервью профессор ответил на самые частые вопросы о твороге:

• о мифах по поводу пользы и вреда творога;
• кому его можно есть, а кому не рекомендуется;
• какая оптимальная суточная норма потребления творога;
• возможны ли побочные явления от избытка употребления этого продукта;
• что в составе творога является незаменимым для организма человека; 
• при каких заболеваниях есть творог нельзя;
• рекомендуют ли специалисты готовить сырники и запеканки из творога;
• чем с точки зрения гастроэнтерологи ценен и вреден творог.

«Нарушение жирового обмена - это атеросклероз, отложение жировых бляшек, жирная печень и риски диабета. И использование продуктов с несбалансированными жирами как раз — главный фактор стимуляции таких заболеваний», — пояснил Сабир Насрединович.

«Сам по себе натуральный творог достаточно ценный продукт, но он не подходит людям с непереносимостью лактозы», — добавил профессор.

Видео запись интервью